“Cibo & Sacro”: a Roma due giorni di confronto sulle religioni a tavola

Un convegno che delizierà corpo e spirito quello in programma oggi e domani a Roma. “Cibo e Sacro, Culture a confronto”, questo il suo nome, è infatti una due giorni promossa dall’Università la Sapienza di Roma, in collaborazione con l’Accademia di Scienze umane e sociali e con l’Università Roma Tre, che vedrà confrontarsi 26 relatori, tra antropologi, sociologi, filosofi, teologi, registi, enologi e gastronomi.

Oggetto dei lavori sarà il rapporto tra cibo e sacro per esplorare l’universo del mangiare, mettendo in relazione culture e religioni diverse attraverso le esperienze maturate. Faranno da contorno al convegno alcune attività quali la degustazione di cibi e bevande, la rassegna cinematografica, la mostra di libri e workshops. Come affermato dagli organizzatori, “a  partire dai grandi monoteismi – Ebraismo, Cristianesimo e Islam – è riscontrabile una centralità del cibo come fattore impregnato di sacralità. Anche l’assenza di cibo può essere declinata come dimensione sacra: si pensi al digiuno nelle sue molteplici espressioni, insieme culturali e religiose. Sia nella sua forma liquida che nella sua forma solida, sia crudo o cotto, nella sua scarsità o nella sua abbondanza sono reperibili elementi che contengono e manifestano un’aura di sacralità. La stessa regolamentazione delle quantità e delle qualità differenziate da ingerire può rispondere a motivazioni che rimandano ad una prospettiva legata al sacro. Del resto lo stesso cibo ha una sua dinamica che ha molto a che vedere con il ciclo della vita, dunque ancora una volta con un’esperienza che non può non richiamare l’interrogativo sul significato dell’esistenza e, pertanto, sul valore del sacro”.

Il convegno vuole esplorare l’universo mondo del mangiare, mettendo a confronto culture e religioni diverse attraverso le esperienze maturate dagli studiosi di varie discipline: dalla prospettiva sociologica che si puo’ apprezzare nell’intervento sulle problematiche alimentari delle giovani coppie italo-marocchine, alla classicita’ della ‘tavola di Omero’; dalla analisi delle pratiche che trovano fondamento nei testi delle religioni abramitiche alla rassegna cinematografica di corti a tema ed estratti da film di genere (Il pranzo di Babette, Chocolat ecc) commentati da critici e registi.

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